CC BY-SA 4.0
Tip: tavă (tigaie de piatră)
Titlu: Lespede pentru plăcinte
Autor: pietrar necunoscut

Descriere: Lespedea din piatră are forma rotundă cu adâncitură și marginile în relief și este prevăzută cu un fel de mâner cu un orificiu în el, astfel încât să poată fi agățată în cui. În principal, lespedea este utilizată pentru coptul plăcintelor, dar poate fi folosită și la prepararea cărnii, a peștelui, etc. Mâncarea gătită pe lespede este mult mai bună și mai sănătoasă pentru că nu este nevoie de grăsime. Marmura specială din care este fabricată permite gătitul fără ulei, unsoare sau alte grăsimi. Atunci când este folosită pentru prima dată, lespedea trebuie călită, adică unsă cu un strat subțire de untură și lăsată o perioadă de timp la un foc mic.

Deţinător: Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” - București
Domeniu: Etnografie
Datare: Datare aproximativă: secolele XVIII - XIX
Etnia/Cultura: Români
Loc de descoperire: jud. ALBA, com. SCĂRIȘOARA, LĂZEȘTI
Material/Tehnică (text): Piatra din care sunt confecționate lespezile provine dintr-o carieră din Munții Apuseni, este un fel de marmură verde, mai moale și poate fi tăiată și modelată fără să se spargă. unelte pe care le folosește la spart piatră sunt ciocanul, pana și barosul.
Dimensiuni: Grosime lespede - 3,5 cm
Fișă întocmită de: Constantin Pătrașcu
Fişă verificată de: Constantin Pătrașcu
Nr. inventar: 47346
Ordin de clasare: 3411/26.11.2020 - Fond; Poziţia 1 Vezi PDF