CC BY-SA 4.0
Type: tavă (tigaie de piatră)
Title: Lespede pentru plăcinte
Author/Issuer: pietrar necunoscut

Description: Lespedea din piatră are forma rotundă cu adâncitură și marginile în relief și este prevăzută cu un fel de mâner cu un orificiu în el, astfel încât să poată fi agățată în cui. În principal, lespedea este utilizată pentru coptul plăcintelor, dar poate fi folosită și la prepararea cărnii, a peștelui, etc. Mâncarea gătită pe lespede este mult mai bună și mai sănătoasă pentru că nu este nevoie de grăsime. Marmura specială din care este fabricată permite gătitul fără ulei, unsoare sau alte grăsimi. Atunci când este folosită pentru prima dată, lespedea trebuie călită, adică unsă cu un strat subțire de untură și lăsată o perioadă de timp la un foc mic.

Owner
Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” - București
Domain
Etnografie
Dating
Datare aproximativă: secolele XVIII - XIX
Ethnic Group/Culture
Români
Discovery area
jud. ALBA, com. SCĂRIȘOARA, LĂZEȘTI
Material/Technique (text)
Piatra din care sunt confecționate lespezile provine dintr-o carieră din Munții Apuseni, este un fel de marmură verde, mai moale și poate fi tăiată și modelată fără să se spargă. unelte pe care le folosește la spart piatră sunt ciocanul, pana și barosul.
Dimensions
Grosime lespede - 3,5 cm
Record made by
Constantin Pătrașcu
Record verified by
Constantin Pătrașcu
Accession number
47346
Listing order
3411/26.11.2020 - Fond (National Value Category); Position 1 View PDF